Ambergris Caye ist die größte von mehr als 200 Inseln vor der Mangroven-Küste von Belize in Zentralamerika. Die Insel ist etwa 40 km lang. Sie liegt nordöstlich von Belize City im Karibischen Meer. Der Hauptort der Insel ist San Pedro. Hier lebt man fast nur vom Tourismus. Die ersten Euopäer kamen erst im 17. Jahrhundert und waren Piraten, Walfänger und Freibeuter. Anfang des 19. Jahrhunderts kaufte ein Brite die Insel von der britischen Regierung. Man lebte damals von der Kokosnussindustrie und dem Fischfang. Heute bietet das vorgelagerte Korallenriff vor Ambergis Caye den Tauchern und Schnorchlern beste Möglichkeiten. Die Insel ist daher das größte Touristenzentrum in Belize, ohne jedoch mit den üblichen baulichen Folgen des Tourismus aufzuwarten. Hier findet man ein kleines Tropenparadies mit langen weißen Stränden. Kleinere Ferienresorts bieten eine private Atmosphäre.
Die meisten Urlauber auf Ambergris Caye fahren nach San Pedro, wo es Boutiquen, Cafés, Tiki-Bars, Pensionen, Hotels und Restaurants gibt. Weitere kleine Siedlungen liegen im Norden und Süden von San Pedro. Strandvergnügen, Segeln, Paragliding, Tauch- und Schnorchelausflüge und Bootstouren in den Cayes gehören zum täglichen Vergnügen. Ökotouristen finden in dieser Landschaft unverdorbene Natur! Man findet weiter im Inland Belizes spektakuläre Wasserfälle, Höhlen, Regenwald und alte Maya-Ruinen zu Entdecken und Erwandern.