Ganz gleich, ob man nun kurz Queretaro sagt oder den vollen Namen Santiago de Queretaro – gemeint ist die Hauptstadt des mexikanischen Bundesstaates Queretaro. Die Millionenstadt ist bekannt für ihre gut erhaltene Altstadt und die Stierkämpfe, die auch international bekannte Torreros anlocken. Das Bild der Stadt wird durch pastellfarben getünchte Häuser, Kirchen und schöne Plätze gekennzeichnet. Santiago de Queretaro wurde 1531 an einer Stelle gegründet, wo vorher bereits eine Siedlung der Chichimeken bestanden hatte. Um ein Franziskanerkloster siedelten sich nach und nach Menschen an. Die halbe mexikanische Geschichte spielt in Queretaro! Hier begannen die Planungen zum Aufstand gegen die spanische Kolonialherrschaft, hier endete per Vertragsunterzeichnung der mexikanisch-amerikanische Krieg, hier wurde der österreichische Kaiser Maximilian auf dem Cerro de las Campanas hingerichtet und schließlich die Verfassung des Staates Mexiko unterzeichnet.
Heute ist Queretaro eine landwirtschaftliche orientierte Urlauberstadt. Im ehemaligen Kloster liegt heute das Regionalmuseum. Wo heute die Regierung sitzt, wurde einst die Unabhängigkeit des Landes geplant. Nicht versäumen sollte man den Besuch der zahlreichen Kirchen. Das historische Aquädukt von 1726 steht noch und kann besichtigt werden. Die Kolonialbauten rund um die Plaza de Indepencia oder die Plaza de Armas sind sehenswert, hier findet man auch zahlreiche Cafes.