Die am westlichsten gelegene Stadt in der Ferienregion der Ebenen (Plains) ist die Stadt Santarém. Wie es der Name bereits andeutet, ist die gesamte Region der Plains durchzogen von fruchtbaren Ebenen und Feldern. Die Stadt mit ihren ca. 29.000 Einwohnern hat 28 Gemeinden, von denen sich der größte Teil mit der Aufzucht und Pflege von Bullen, Rindern und Pferden beschäftigt. So ist es auch nicht weiter verwunderlich, dass Santarém als Hauptstadt der Region Ribatejo auch ein Zentrum des Stierkampfes ist. Auch umfangreiche Ausstellungen und Messen unterstreichen den landwirtschaftlichen Charakter der Umgebung, wie zum Beispiel die jährliche Pferdemesse in Golega.
Auch in anderen Bereichen stößt man immer wieder auf die einheimische Landwirtschaft von Santarém und seiner Umgebung. Die regionale Spezialität „Sopa da Pedra“ (eine Suppe aus einheimischem Fleisch und Gemüse) sollte man sich – zusammen mit einem guten Glas des selbst hergestellten Weines der Region – nicht entgehen lassen.
Museen, Kirchen und andere Ausflugsziele erwarten die Besucher von Santarém. Stellvertretend für viele solche Orte seien hier Alpiarça mit seiner historischen Kirche und dem Kunstmuseum oder auch Tomar mit Kirche, Kloster (Convento do Jesús) und Kastell aus dem 12. Jahrhundert erwähnt. Außerdem bieten sich dem Touristen in Tomar auch weitreichende, sehr gepflegte und beeindruckende Parks und Gärten, deren Pracht und Vielfalt auf den nahe gelegenen Fluss Nabão zurückgehen, zum Besuch an.
In unmittelbarer Nähe von ruhigen und beschaulichen Plätzen in Tomar tobt dann auf dem dortigen Staudamm auch schon wieder das volle Leben in Form von Wassersportarten aller Coleuer.