Der Ort Astorga wurde von den Römern gegründet und liegt an der Kreuzung zweier bedeutender Wege: dem berühmten Jakobsweg, auf dem die Pilger nach Santiago de Compostella wanderten, und der Römerstraße Via de la Plata. Auf dieser Route von Gijon nach Sevilla wurden Metalle aus den Bergwerken zu den Handelshäfen im Süden transportiert. Im Mittelalter diente diese Straße maurischen und christlichen Truppen für ihre Eroberungszüge. Man kann sich vorstellen, dass auch die damaligen Wege s. bedeutende Verbindungen schufen wie heute die Autobahnen.
Entsprechend der geografischen Lage kann man heute in dieser Region zahlreiche bedeutende Kirchen, Klöster und Hospize sowie erhaltene Stadtmauern finden. Viele archäologische Funde aus der römischen Zeit kann man heute in einem Freilichtmuseum Astorgas besichtigen. Es sind beispielsweise Teile einer Basilika, Teile eines Kanalsystems und Thermen. Die Altstadt innerhalb der Stadtmauern kann man durch das Stadttor erreichen. Der Bau der Kathedrale zog sich von 15. bis ins 17. Jahrhundert hin. Im Inneren findet man entsprechend dieser Zeitspanne Kunstwerke aus Gotik, Renaissance und Barock. Der Bischofspalast wurde von dem berühmten spanischen Architekten Gaudi erschaffen. Mehrere Kirchen schmücken Astorga. Die ehemaligen Pilgerherbergen sind verschwunden, aber im Pilgermuseum im Bischofspalast kann man sich über die Reise nach Santiago de Compostella informieren. An der Plaza de Mayor findet sich das barocke Rathaus. Sehenswert weiter: das Schokoladenmuseum, die Gärten der Synagoge oder der Aljibepark. In den Restaurants der Stadt sollte man die äußerst vielfältige regionale Küche probieren.
Ausflüge empfehlen sich in die Provinzhauptstadt Leon mit ihren bedeutenden Bauwerken. Außerdem lohnt sich ein Abstecher in den denkmalgeschützen Ort Castrillo de los Polvazares mit seinen gepflasterten Gassen und traditionellen Häusern. Wanderer und Spaziergänger zieht es in die nahe gelegene Sierra de Teleno. In den Dörfern der Umgebung finden sich noch alte Traditionen und Bräuche lebendig.