Der englische Dichter Lord Byron nannte die andalusische Provinzhauptstadt Cadiz "Sirene des Ozeans". Die Stadt wurde von den Phöniziern gegründet und von den Römern ausgebaut. Sie war ursprünglich eine Felseninsel, die im 17. Jahrhundert zu einer Halbinsel wurde. Nach den Phöniziern kamen die Karthager, Griechen und Westgoten.
Wirtschaftlich ist der Tourismus neben Fischfang und Salzindustrie bedeutendste Einnahmequelle. Die Handelsstadt am Golf von Cadiz galt in der späten Kolonialzeit wegen der günstigen Lage als Tor zu Amerika . nicht umsonst brach Christopher Columbus auf seiner zweiten Reise von einem Ort am Golf von Cadiz aus auf. Das Klima ist vom Meer geprägt und mit aushaltbaren 30 Grad im Hochsommer eher mild; selbst im Winter herrschen moderate Temperaturen vor. Weht jedoch der Levante aus östlicher Windrichtung, muss man mit allen Beschwerden rechnen, die auch den uns bekannten Föhn kennzeichnen.
In Cadiz kann man echte andalusische Kultur kennen lernen, denn die Stadt präsentiert sie von der besten Seite. Touristische Glanzlichter sind die verschiedenen Strände und Altstadtviertel, von denen besonders die Viertel El Populo, La Viña oder Santa Maria eigenen Charakter zeigen. Cadiz verzeichnet zahlreiche Parkanlagen, kleine Plätze zum Verweilen und alte Pflanzen. Sehenswert sind die Kathedralen, das Teatro Romano, eine heilige Höhle aus dem 18. Jahrhundert mit einem Gemälde von Goya, das barocke Hospital de las Mujeres, das Aussichtsturm "Torre Tavira" mit Ausstellungsräumen und einer Camera Obscura. Der Karneval im Februar, bei dem besonders das Stadtviertel La Vina ins Auge sticht, und der Strand Playa de La Caleta, der in der Neustadt liegt, sind einmalig. Es bestehen Schiffsverbindungen in die nordafrikanischen Enklaven Melilla und Ceuta und zu den Kanaren. Zahlreiche Tapa-Bars und gastronomische Angebote in den Altstadtvierteln präsentieren die andalusische Küche, die hier vor allem durch Fisch und Meeresfrüchte gekennzeichnet ist. Kulturelle Veranstaltungen wie Flamencokonzerte, Ausstellungen und gute Shoppingmöglichkeiten runden den Besuch in Cadiz ab.