Darling ist nicht nur ein beliebtes Kosewort, sondern auch ein Ort in der Nähe von Kapstadt. Es ist ein kleines Städtchen an der Westküste, gelegen zwischen Weinbergen und Weizenfeldern. Liebevoll restaurierte viktorianische Häuser, gepflegte Gärten und zahlreiche Kunsthandwerker mit eigenen Werkstätten und Galerien kennzeichnen den Ort.
Außerdem kann man in Darling heiraten . und das wird mit zunehmender Begeisterung getan! Im alten Bahnhof des Ortes werden regelmäßig Theateraufführungen eines ortsansässigen Satyrikers gegeben und im September lockt ein Kulturfestival Gäste von nah und fern an. Im Februar und August veranstaltet man in Darling Kammermusikfeste, deren Konzertveranstaltungen . ähnlich wie beim Schleswig-Holstein-Festival . in stimmungsvollen Kirchen und in Scheunen stattfinden. Außerdem hat Darling mehrere preisgekrönte Weinfarmen zu bieten, auf denen man Verkostungen der hier angebauten Weine und die Blütenpracht der Umgebung genießen kann. Denn auch in Darling gibt es im September eine Wild Flower Show, die alle hier zu findenden Wildblumen ins rechte Licht rückt. Zur selben Zeit kann man auf einer Orchideenfarm eine Orchid Show genießen und auch Orchideen kaufen.
Vogelfreunde können auf Darlings Bird Trail über 350 teils seltene Vogelarten finden. Im nahen Yzerfontein findet man einen der schönsten Naturstrände Südafrikas. Das Wasser ist allerdings nicht besonders warm. Wassersportler aller Art, Whale Watcher und Wanderer finden hier trotzdem ein Paradies. Weitere Naturreservate in der Nähe von Darling sind das West Coast Nature Reserve und andere. Außerdem bietet sich ein Fossilienpark zum Besuch und die Geschichte der einst hier lebenden Buschmänner kann man im Kwahttu San Culture and Education Centre nachvollziehen.